Alle porte della Valpiana, lungo la strada che conduce a Valmorel, si trova l’azienda agricola La Schirata. L’attività, nata nel 2004 da Giuseppe e Carla, è oggi portata avanti dal padre insieme ai figli Tommaso e Valentina. L’azienda si estende su circa 16 ettari di prati e pascoli immersi nel paesaggio di Valmorel. È aperta tutto l’anno e offre anche un servizio di agriturismo nei fine settimana, su prenotazione. L’attività si basa su un modello agricolo attento al rispetto della natura, degli animali e del territorio. L’allevamento comprende circa un centinaio di capi tra pecore e capre. La produzione casearia artigianale e certificata biologica deriva da animali alimentati con foraggi prodotti in azienda. Dal 2007 vengono realizzati formaggi di capra, a cui si sono aggiunte nel tempo produzioni di pecora e misto capra-pecora. L’azienda alleva inoltre maiali, asini e cavalli, contribuendo a mantenere una gestione agricola diversificata. I formaggi sono acquistabili direttamente in azienda oppure nei mercati settimanali della Valbelluna. La Schirata accoglie gruppi, famiglie e visitatori interessati a conoscere la vita agricola di montagna. L’azienda propone momenti di incontro, degustazioni e attività di scoperta del territorio, con l’obiettivo di avvicinare gli ospiti al mondo dell’allevamento e della produzione casearia.
