Qui, le vacche bruno alpine vivono allo stato semibrado, seguendo i loro ritmi naturali e garantendo un latte pregiato, utilizzato sia crudo che pastorizzato per la produzione di yogurt, ricotte e formaggi di vario tipo: dai freschi e morbidi ai semicotti e stagionati. Nulla va sprecato: il siero diventa parte integrante dell’alimentazione dei maiali, da cui nascono insaccati di eccellente qualità. A completare la fattoria ci sono conigli, galline e anatre. Ma San Damiano è anche sinonimo di eccellenza nella produzione della lana. Grazie alle capre d’angora e agli alpaca, offriamo gomitoli e capi artigianali su ordinazione, realizzati interamente a mano, dalle sciarpe ai cappelli fino ai girocolli. I nostri formaggi possono essere acquistati direttamente presso lo spaccio aziendale, dove è possibile immergersi nella genuinità dei nostri prodotti. Infine, l'Azienda è circondata da incantevoli laghetti e dal Giardino della Valpiana, uno spazio verde che ospita una straordinaria varietà di fiori e piante, creando un’autentica oasi di pace per chiunque desideri lasciarsi avvolgere dalla bellezza della natura.
Apidolomiti - Società Cooperativa Agricola
Limana