Ristori
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Il ristorante Al Peden si trova a Valmorel, lungo la strada che conduce a Melere, in una posizione tranquilla e facilmente raggiungibile, immersa nel verde delle Prealpi Bellunesi. Il locale, raccolto e curato, pone particolare attenzione alla qualità della cucina e alla professionalità del servizio. L’attività nasce da una tradizione familiare che si tramanda da tre generazioni. Il proprietario Massimo ha appreso l’arte della cucina osservando il lavoro della madre e della nonna, proseguendo un percorso legato al rispetto del territorio e delle sue materie prime. La proposta gastronomica segue la stagionalità e la disponibilità dei prodotti di montagna, con ingredienti selezionati e spesso provenienti da produttori locali, tra cui salumi e formaggi artigianali. I piatti valorizzano la tradizione culinaria della zona, con particolare attenzione a ingredienti come selvaggina ed erbe spontanee, accompagnati da una selezione di vini, oli e spezie provenienti da diverse realtà. Il menù varia nel corso dell’anno in base alla stagionalità dei prodotti, mantenendo una cucina legata al territorio e attenta alla qualità delle materie prime. Il ristorante è aperto tutto l’anno e lavora prevalentemente su prenotazione. Al Peden rappresenta un luogo tranquillo e curato nei dettagli, adatto a chi desidera vivere con calma un’esperienza gastronomica legata ai sapori della tradizione bellunese.
In Valbelluna un gruppo di giovani ha fondato la Cooperativa Agricola Pascolando, dedicata all’allevamento di bovini da latte e alla produzione di formaggi. La base operativa è Malga Van, mentre il latte viene trasformato nell’antica latteria turnaria di Valmorel. La cooperativa segue la turnarietà: i soci gestiscono a rotazione animali, mungitura, trasformazione del latte, attività agrituristica e vendita dei prodotti, curando anche i pascoli per garantirne la rigenerazione. Malga Van, a 980 metri sopra Valmorel, è accessibile in auto o a piedi lungo sentieri panoramici. L’agriturismo è aperto da Pasqua a fine ottobre, con cucina nei weekend e giorni festivi; la prenotazione è consigliata. L’allevamento e il punto vendita restano attivi tutto l’anno, con prodotti caseari a km zero. Durante l’estate la malga propone degustazioni, concerti, osservazioni del cielo e visite didattiche. La stagione si chiude con la Desmontegada, la sfilata degli animali a Valmorel. Malga Van è anche polo sperimentale della Fondazione Elserino Piol, un modello sostenibile che unisce produzione, ospitalità e tutela del territorio.
La Malga Montegal si trova a circa 1000 metri di quota, poco sopra il centro di Valmorel, immersa tra i boschi e i pascoli delle Prealpi Bellunesi. La struttura è di proprietà del Comune di Limana ed è gestita da Matia e Laura. È una malga d’alpeggio autentica, dove si allevano le vacche secondo metodi tradizionali e si producono formaggi, burro e ricotte, grazie anche alla presenza di un caseificio interno per la trasformazione del latte. L’azienda è inoltre socia della latteria di Sant’Antonio Tortal. La malga è aperta tutto l’anno e rappresenta un punto di partenza per itinerari panoramici come il “Giro delle Malghe” e la passeggiata di “Pian delle Femene”. Fa parte del circuito della Strada dei Formaggi e dei Sapori delle Dolomiti Bellunesi. Gli ospiti possono gustare piatti preparati con prodotti derivanti dall’azienda agricola e acquistare direttamente prodotti come uova, salumi e formaggi. Durante la settimana vengono proposte cene a tema, nel rispetto della stagionalità dei prodotti e della disponibilità degli animali. La struttura conserva un’atmosfera autentica e accogliente, caratterizzata dalla semplicità della malga, dal profumo della legna e dalla presenza di animali in libertà, che richiama la tradizione e i ritmi di un tempo. L’azienda segue una logica di filiera corta, dal pascolo alla stalla fino alla trasformazione dei prodotti. La malga offre la possibilità di visitare l’azienda e gustare i prodotti, permettendo un contatto diretto con la natura e con i sapori genuini del territorio.
La Locanda Valmorel si trova nel cuore del borgo di Valmorel (Limana), a pochi minuti da Belluno, all’interno dello storico edificio che un tempo ospitava l’osteria del paese. Aperta nel febbraio 2025 e gestita da Francesca Covre con il supporto della famiglia, la struttura unisce funzione di locanda e ristorante, proponendosi come luogo di accoglienza e convivialità. Al piano terra si trovano bar e ristorante, spazi curati e accoglienti ideali sia per una sosta informale sia per pranzi e cene in un ambiente caldo e rilassato. È una soluzione apprezzata per chi cerca un’esperienza autentica, facilmente raggiungibile e lontana dalla confusione. Al primo piano sono presenti cinque camere, pensate per chi desidera soggiornare in un contesto tranquillo, con comfort moderni e sauna privata ad uso esclusivo. La cucina valorizza il territorio attraverso piatti ispirati alla tradizione montana, preparazioni curate e attenzione alla qualità delle materie prime. Il menù segue la stagionalità e varia durante l’anno, mantenendo coerenza con ingredienti e periodo. Il bar propone vini, bevande e piccoli assaggi. La struttura offre Wi-Fi gratuito e adotta soluzioni sostenibili, tra cui riscaldamento a biomassa, pannelli fotovoltaici e sistemi di recupero termico, configurandosi come punto di riferimento per l’ospitalità locale.
L'azienda agricola Antica Pieve, nasce nel 2010 nel piccolo e caratteristico borgo di Pieve di Limana (Belluno), dalla passione per la terra e il desiderio di offrire ai propri clienti prodotti genuini: prodotti dell'orto, erbe spontanee, insaccati, carni bianche, fagioli di Lamon, patate, orzo, succhi e confetture. Dal 2013 siamo aperti al pubblico, oltre che con il nostro punto vendita, anche come agriturismo e disponiamo, per pernottare, di 3 camere da letto e dal 2019 anche di un'appartamento che ospita fino a 8 persone.
Specialità selvaggina e tagliate, cene di pesce su prenotazione. Chiuso domenica sera e lunedì sera
Nel cuore di Valmorel, in Piazza Valmorel, Louis e Silvia gestiscono una piccola pizzeria a conduzione familiare. La scelta di lavorare qui nasce dal desiderio di vivere in un luogo caratterizzato da tranquillità, silenzio e da un'atmosfera che invita a rallentare. Dopo anni di esperienza nel settore, hanno creato uno spazio accogliente dove la pizza è protagonista, affiancata da una selezione di piatti preparati con ingredienti scelti con cura. La scelta delle materie prime è guidata dalla collaborazione con piccoli produttori e da una filosofia che mette al centro la qualità, la stagionalità e il rispetto dell’ingrediente. Da questa attenzione nasce una proposta essenziale e curata, in cui pizze e piatti di cucina raccontano storie di persone, tradizioni e passione per il buon cibo.
IL ristorante dell'albergo Al Moro, offre una vasta gamma di piatti tradizionali della cucina bellunese e veneta. I piatti sono preparati e curati dai nostri chef e garantiti da quarant'anni di conduzione familiare mentre il sorriso ed il calore dello staff allieta le pietanze servite. I piatti proposti sono frutto di ricette legate ai valori del passato che conservano ancora oggi antichi sapori di erbe, funghi e la genuinità dei prodotti locali. Fra i primi, la pietanza per eccellenza è i celeberrimo "risi e bisi", ma viene preparato anche con i bruscandoli, con gli asparagi e con il radicchio di Treviso. Molto apprezzati i secondi con carne di allevamento locale, la selvaggina (capriolo, camoscio, cervo), la carne di coniglio o di maiale. Un buon piatto di formaggi di malga e delle latterie locali, ben presentato e accompagnato da contorni e verdure è senz'altro una pausa ideale prima del dessert stuzzicando l'appetito dei commensali.
Il Ristorante Pizzeria all'Ancora è un locale italiano che propone specialità culinarie alle quali affianca pizze saporite e gustose. Il Ristorante Pizzeria all'Ancora è suddiviso in 3 zone: la sala Gialla, luminosa e con vista sulla Piazza, la sala Legno che è rustica e dai toni tradizionali e la sala Blu con vista sul forno pizze. Il Ristorante Pizzeria all'Ancora dispone anche di una zona all'esterno, fruibile nella stagione più calda.